Cabeza de lomo al horno

cabeza de lomo al horno

La cabeza de lomo es la parte del lomo de cerdo más cercana a la cabeza, al cogote, podríamos decir. Es algo más grasa y más jugosa que el resto del lomo. Si no encontramos cabeza, esta receta vale también para un trozo de cinta de lomo. Necesitamos una pieza de dos kilos mínimo. Realmente es muy sencilla. Lo primero es preparar en un cuenco, tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el adobo que usaremos sobre la carne. Sobre este aceite, pondremos el orégano, comino, tomillo y romero. Podemos picarlo todo un poco y dejamos maceras en el cuenco con el rojocactus.info: El Chef en Casa/Juan Luís González. Si no encontramos cabeza, esta receta vale también para un trozo de cinta de lomo. Necesitamos una pieza de dos kilos mínimo. La embridamos con bramante, la engrasamos con manteca de cerdo y la salamos. La espolvoreamos de tomillo y pimienta negra. Ahora tenemos que sellarla bien para que al meterla en el horno no suelte sus jugos y nos quede tierna. Hecho esto, colocamos la pieza en una fuente de horno y la rodeamos de cebolla , zanahoria y pimiento rojo cortados groseramente. Metemos también una cabeza de ajos entera partida por la mitad y añadimos un vaso de vino blanco. La cabeza de lomo no es la cabeza del cerdo como algunos de ustedes me habéis preguntado alguna que otra vez. Es un trozo de carne mucho mas grasa y jugosa que el resto del lomo del cerdo. Yo prefiero hacer esta carne en el horno porque queda mucho mas crujiente por fuera y muy tierna y jugosa por dentro. Para esta receta que os traigo vamos a necesitar manteca de cerdo.

Ingredientes

pimientos rellenos al horno

La cabeza de lomo me encanta que como tu bien has dicho es muy jugosa y con las verduritas al horno un plato completo y bien rico. Hola guapísima!!! Una guerra, porque al final siempre ganan ellos jajaja Me ha encantado. Besotes mi niña. Disfruta de unos tiernos filetes de cabeza de lomo asada al horno con patatas; receta fácil de preparar y con un resultado estupendo. Cabeza de lomo de cerdo al horno, sencilla receta con la que obtendremos una carne jugosa y sabrosa. Buen Provecho a todos. Necesitamos:1 cabeza de lomo de cerdo Cabeza de lomo con queso Hoy vuelvo con algo saladito, que ya va haciendo calor y estos andan de pugna con los guisos y potajes, aunque hay que comer de

Ingredientes

La jugosa carne de la cabeza de lomo de cerdo se presta muy bien a cocinar en una pieza asada al horno. Descongelar la cabeza de lomo cabeeza el frigorífico durante 24 horas aproximadamente. Si no encontramos cabeza, esta receta vale también para un trozo de cinta de lomo. Necesitamos una pieza de dos kilos mínimo. La embridamos con bramante, la engrasamos con manteca de cerdo y la salamos. La espolvoreamos de tomillo y pimienta negra. Ahora tenemos que sellarla bien para que al meterla en el horno no suelte sus jugos y nos quede tierna. Hecho esto, colocamos la pieza en una fuente de horno y la rodeamos de cebolla , zanahoria y pimiento rojo cortados groseramente. Metemos también una cabeza de ajos entera partida por la mitad y añadimos un vaso de vino blanco.